Menu Gourmet à 35 €
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Terrine de foie gras mi- cuit au sauternes. Tartare de tomates confites et tourteaux, sorbet a la tomate et huile d’olive, sauce vert jus. Foie gras confit au romarin et poivre de sichuan |
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Poissons Saint jacques snakées tuile de farine de blé noir et tranche d’andouillette. Filet de bar avec un risotto au fenouil. Le trou, pour faire passer. Menu à 44€ viandes |
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Ris de veau au sauternes. Souris d’agneau cuite basse température, façon tajine. Filet de bœuf sauce à la morille. |
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Assiette de fromages et salade. Croustillant de chèvre au miel.
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Desserts Macarons au caramel au beurre salé et confiture de poires et pommeau breton. Carpaccio d ananas accompagné d’un sorbet au lait d’amande. Trio estival selon le marché. |
Ce menu peut être pris à 44 € : Entrée, viande ou poisson, salade, fromage, dessert
This menu can be taken to 44 € : Entry, meat or fish, salad, cheese, dessert
Prix nets